دانلود کتاب آووکادو: یک تاریخ جهانی

[ad_1]

آووکادو بدون شک نمادین ترین غذای قرن بیست و یکم است. در کمتر از یک قرن ، آن را از یک ظرافت منطقه ای کمی شناخته شده به آغوش جهانی و شهرت رسانه های اجتماعی منتقل کرده است. این ممکن است برای یک میوه که شیرین نباشد ، هنگام پخت تلخ شود و شاید عجیب ترین بافت از هر میوه یا سبزی باشد ، یک مسیر شگفت آور به نظر برسد. با این حال ، این دقیقاً تناقضاتی است که در اوج آووکادو نقش داشته است: این ایده که این میوه غنی و خوش طعم با وجود چربی و انرژی زیاد ، سالم است ، وضعیت یک شاخدار را به خوردن کنندگان امروزی ، به ویژه هزاره ها می بخشد. از طریق حکایات زنده ، تصاویر رنگارنگ و دستور العمل های خوشمزه ، جف میلر به بررسی اوج آمدن آووکادو می پردازد ، از تکامل پلیستوسن با گیاهان چند علف خوار گرفته تا پذیرش آن توسط فاتحان اسپانیایی در مکزیک و تسلط بر رویاهای مصرف کنندگان مواد غذایی.

[ad_2]

منبع